{Joyce。片刻小食}
昨天一早在家裡餐桌旁的窗台邊做著期待已久的Homemade Salt Lemon 鹽漬檸檬。這本是今年除了自己的《灣岸餐桌》外最喜歡的一本翻譯食譜書（發文還偷偷打書，哈哈）。🙈🙈
作法極簡單，只需要備妥黃檸檬和海鹽即可。這次的份量我總共使用了十四顆黃檸檬和天然玫瑰粗顆粒海鹽來製作，三罐大罐的以切片方式醃漬，兩罐小罐的則以不規則塊狀醃漬，連續醃漬七天、途中可翻動攪拌均勻，七天後就完成了。下週開始，應該會很常看到我的各式「醃漬檸檬」小料理嘍！
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醃漬檸檬作法參考《醃漬檸檬活用食譜》